¡Hola de nuevo!
¡Vaya semanita de puente! Me encantan estos días de fiesta y que los niños estén en casa. Disfrutamos mucho con ellos
Esta semana he estado muy ocupada con unos encargos de tartas de pañales y también dedicándole tiempo a mi otra afición que es la decoración de interiores. Ya os iré contando cómo puedo relacionarlo con la decoración de fiestas.
También he estado preparando entradas para la navidad.
Hoy os presento un Rocambole Mágico
Se trata de un brazo de gitano, pero muy especial ya que cuando lo sacamos del horno ya sale relleno y una vez desmoldado y enrollado ya queda decorado de azúcar glas. ¿A que estáis intrigados? Y además lo podéis preparar en apenas 40 minutos.
¡VAMOS A LA RECETA!
Ingredientes
. 4 Claras
.4 yemas
. 6 cucharadas de azúcar
. 5 cucharadas de harina
. 1 cucharada de cacao
. 1 cucharada de levadura
. 740 gr de leche condensada una lata mediana.
Preparación
1º) Batimos las claras a punto de nieve
2º) Con la máquina en marcha añadimos las yemas + azúcar y batimos un minuto.
3º) Paramos la máquina y echamos la mezcla en un bol grande
4º) Vamos añadiendo la harina + cacao+ levadura y mezclamos de abajo hacia arriba, para que las claras no bajen.
AHORA VIENE LO BUENO
Untamos el molde del horno (la placa que viene en el horno) de mantequilla, pero muy bien untada.
Echamos la leche condensada
Por encima de la leche condensada echamos la masa del bizcocho y extendemos
Ponemos a hornear a 180º durante 10 min
Una vez fuera del horno echamos azúcar glas en papel de hornear y desmoldamos
La magia es que la leche condensada se queda arriba y al enrollar se queda como parte del relleno y el azúcar glas se queda en el bizcocho y hace las veces de decoración.
¡Está ummmmm!
El bizcocho es ligero y es una buena sobremesa o el acompañamiento perfecto de un café calentito estos días de lluvia.
Gracias y os deseo sonrisas.
Almaripa y sus berenjenales 